Mustning

VILKA ÄPPLEN KAN MAN GÖRA MUST PÅ?

ALLA MOGNA ÄPPLEN BLIR GODA ATT MUSTA, BÄST SMAK BLIR DET OM FLERA ÄPPELSORTER BLANDAS:

​

När är äpplen mogna? – Då kärnorna i äpplet blir bruna har mogningsprocessen börjat, smaken kommer dock utvecklas vidare. Generellt sagt, mer moget desto sötare smak.
Äpplen kan med fördel plockas på trädet och eftermogna upp till ett par veckor innan mustning.
 

Övermogna äpplen? – Mustas ej då de sätter igen mustningsutrustningen. Kännetecknas genom att det inte knakar när man biter i äpplet.
 

Skorv, maskskador och mindre stötskador? – Inga problem.
 

Fallfrukt? – Går oftast bra men observera att fallfrukt som plockats i beteshagar inte  får användas eftersom de kan föra med sig allvarlig smitta.
 

Rötskador/mögel? – Plocka bort alla äpplen som uppvisar rötskador.
 

Smutsiga äpplen? – Mustas ej innan rengöring, plockas äpplen direkt från trädet brukar det inte behövas men fallfrukt måste ofta spolas ren från jord och övrigt organiskt material som kan kontaminera musten.
 

Hur mycket must blir det? – normalt blir det ca 1 liter must av två kilo äpplen. Som minimum mustas 20kg äpplen åt gången  dvs ca 10 l must.
 

Hållbarhet? –
-Pastöriserad äppelmust i oöppnad glasflaska håller i rumstemperatur upp till ett år och upp till en vecka öppnad i kylskåp.

-Pastöriserad äppelmust i bag in box håller oöppnad i upp till ett år samt i 2-3 månader öppnad.

-Råsaft håller i ca en vecka i kylen eller väldigt länge i frysen.

​

HUR GÅR DET TILL?​​

1. Ni kontaktar oss med kontaktformuläret för att se så vi har kapacitet att musta er frukt.

2. Ni plockar era rena äpplen, i tex papperskassar, och levererar till oss.

3. Äpplena kontrolleras och vägs in så ni vet hur mycket must som kan väntas.

4. Vi krossar, mustar, pastöriserar och buteljerar er must.

5. Vi hör av oss när musten är färdig, oftast inom 3 dagar.

6. Ni kommer och hämtar er must samt betalar med swish.

PRIS:

-Pastöriserad must i 3-liters bag in box 80kr/st (Min order 12 liter)

-Pastöriserad must i 1-liters glasflaskor (mjölkflaska): 30kr/l (Min order 10 liter)

-Råsaft (direkt från pressen ner i eget kärl, tex för cidertillverkning): 15kr/l (Min order 15 liter)