Mustning

VILKA ÄPPLEN KAN MAN GÖRA MUST PÅ?

ALLA MOGNA ÄPPLEN BLIR GODA ATT MUSTA, BÄST SMAK BLIR DET OM FLERA ÄPPELSORTER BLANDAS:

​

När är äpplen mogna? – Då kärnorna i äpplet blir bruna har mogningsprocessen börjat, smaken kommer dock utvecklas vidare. Generellt sagt, mer moget desto sötare smak.
Äpplen kan med fördel plockas på trädet och eftermogna upp till ett par veckor innan mustning.
 

Övermogna äpplen? – Kännetecknas genom att det inte knakar när man biter i äpplet. Ger generellt mindre volym must per kilo äpplen.
 

Skorv, maskskador och mindre stötskador? – Inga problem.
 

Fallfrukt? – Går oftast bra men observera att fallfrukt som plockats i beteshagar inte får användas eftersom de kan föra med sig allvarlig smitta.
OBS! all fallfrukt måste tvättas ren från jord/smuts innan mustning.
 

Rötskador/mögel? – Plocka bort alla äpplen som uppvisar rötskador.
 

Smutsiga äpplen? – Mustas ej innan rengöring, plockas äpplen direkt från trädet brukar det inte behövas men fallfrukt måste ofta spolas ren från jord och övrigt organiskt material som kan kontaminera musten.
 

Hur mycket must blir det? – normalt blir det ca 1 liter must av två kilo äpplen.

​

Minsta volym att musta? – Minst 40kg äpplen för att få must på enbart egna äpplen, har ni mindre volym så hör av er så ser vi om vi kan göra en gemensam mustning.

En normalstor pappkasse rymmer ca 10-15kg äpplen
 

Hållbarhet?

-Pastöriserad äppelmust i bag in box håller oöppnad i upp till ett år samt i 2-3 månader öppnad.

-Råsaft håller i ca en vecka i kylen eller väldigt länge i frysen.

​

HUR GÅR DET TILL?​​

1. Ni kontaktar oss med kontaktformuläret för att se så vi har kapacitet att musta er frukt.

2. Ni plockar era rena äpplen, i tex papperskassar, och levererar till oss.

3. Äpplena kontrolleras och vägs in så ni vet hur mycket must som kan väntas.

4. Vi krossar, mustar, pastöriserar och förpackar er must.

5. Vi hör av oss när musten är färdig, vi mustar oftast på helgerna.

6. Ni kommer och hämtar er must samt betalar med swish.